Le gift card de Locanda dei Giurati (Como), per un regalo fuori tempo massimo a prova di carnivoro Tra le carni de La Locanda dei Giurati di Como, ecco una nuova selezione, ovvero il Marango. E' un Angus di filiera italiana che nasce da un incrocio tra un Angus Aberdeen in purezza ed una Maremmana. Il Marango Viene alle allevato allo stato brado per 6/8 mesi nella zona di Norchia, nella bella Maremma Laziale, sui monti della Tolfa. Gli animali seguono una dieta certificata "Marango Fioc Life". In pratica, dopo essersi nutrito con il latte materno durante lo svezzamento, l'animale viene si ciba solo di vegetali (paglia, e infilato di mais, una sorta di macinato fine della pannocchia ed un pastone di semi di lino). Questa alimentazione ed il contesto naturale, insieme ad altre caratteristiche degli animali, fanno si che nella carne Marango decresca l'Omega 6 e cresca invece l'Omega 3, ovvero il rapporto tra questi due grassi polinsaturi sia più salutare... Chi...